Kuchnia Żydów greckich | Wspólny lunch (PL/EN)

01.01.1970 - 12:00 / Hotel Eden, ul. Ciemna 15

Podczas warsztatów kulinarnych odbywających się w trakcie Festiwalu Kultury Żydowskiej będziemy podróżować wzdłuż wybrzeży Morza Śródziemnego. Zajrzymy do Italii, Portugalii a także do Grecji i Hiszpanii, by pokazać, że stół może łączyć różne narody i religie i że nic pewniejszego niż zmiana w kuchni.   

GRECJA (WEGE)

Po podboju przez Imperium Osmańskie Saloniki stały niemalże puste. Z tego powodu stały się domem dla uciekających z Hiszpanii i Portugalii żydów. Sprawdźmy zatem jak smakował grecki stół żydowski, bo i tam doszło do wymiany i adaptacji receptur kulinarnych, które dzielili ze sobą ludzie różnych religii i kultur.   

Dolmades – gołąbki z liści winogron, na szabatową kolację – jak znalazł  

Tiropita – idealne greckie śniadanie, ale gdy nazwiemy je bourekas stają się żydowskim rarytasem   

Fasolakia – jednogarnkowe danie z fasolki szparagowej, lekkie jak piórko, świetne na lato  

Lukmades – smażone i słodkie pączki, sprawdzają się jako deser oraz jako przysmak hanukowy  

Bilety w cenie 250 PLN/Karnet – 850 PLN dostępne na stronie 33.jewishfestival.pl/bilety/; liczba miejsc ograniczona (12 osób)

•